健脾藥膳雞
前陣子生病了,西藥吃了也沒用,只好看了中醫,沒想到我中華醫術實在是高深,雖然中藥湯水難喝,但病好了。從此開始對中醫無比崇拜,也漸漸開始瀏覽關於養生的知識。 經過了一個炎熱夏天,脾胃變得很虛弱,可能因為夏天吃了太多生冷的東西,所以到了秋冬就開始食慾不振了,本來該貼秋膘的季節卻吃不多,人也瘦了好幾斤,雖然一直盼望著能瘦一點,可是不健康的瘦還是不要吧。所以開始了食補的生活。此款藥膳性溫,適合脾胃虛弱氣血虛的人來喝。
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步骤1/6
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準備食材,干香菇水發好,土雞、藥材洗乾淨。這裡面只有當歸味道重一些,但是我用的是野生當歸,所以也就兩個大拇指甲蓋那麼大,干香菇的香味絕對可以蓋過了。如果睡眠不太好的還可以在此基礎上加幾個桂圓。
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步骤2/6
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平時在家吃飯的人少,所以我如果買整雞一般切塊用一半燉湯,剩下的冷凍再用。不太喜歡炖一大鍋放冰箱吃好幾頓。炖的時候把雞屁股去了,我連頭也去了。
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步骤3/6
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切好的雞塊飛水去血污,飛水的時候水裡放薑片和米酒或料酒去腥
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步骤4/6
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旁邊再坐鍋水,把飛過水的雞塊放入,然後把香菇和藥材放進去大火燒開轉小火慢炖40分鐘
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步骤5/6
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出鍋前15分鐘放鹽調味,胃寒的可以加點胡椒粉
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最后一步
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趁熱盛一碗,香菇實在太香啦,雞湯也好鮮哦。
氣滯肝火旺,舌苔厚膩不適合此藥膳,希望大家根據體質來進補。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-24
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