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猪肚鸡的做法

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猪肚鸡

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肚 1个

、

鸡 1只

、

胡椒 8g

、

姜片 6片

、

红枣 6颗

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
用盐清洗猪肚内外，过清水后再用面粉抓，抓两三分钟，面粉会将猪肚的脏物粘住，再用清水洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
猪肚洗干净之后，沥水备用
最后一步点击查看大图
鸡洗干净后，鸡头鸡脚剁掉。胡椒压碎装进鸡肚（这样做胡椒可以由鸡散发出猪肚及汤里，汤就不会太辣），然后将鸡塞进猪肚，开囗处用棉线缝合挷好，与红枣姜片一起下锅煲3个小时左右就可以享用了。

小贴士

胡椒的用量视乎个人口味添加！其实做法很简单，清洗猪肚时有耐心即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-24

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