糖醋鱼块
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步骤1/7
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切好的鱼块,放入盐,花椒粉,料酒,淀粉,抓匀腌制20分钟。
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步骤2/7
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油热(多放点油)放入鱼块小火煎炸至熟,并两面黄。
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步骤3/7
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捞起备用。
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步骤4/7
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调糖醋汁:一勺白糖加一勺醋加两勺水对匀。另调水淀粉:一勺淀粉加两勺水对匀。
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步骤5/7
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油热(少量油)小火,放入一大勺番茄酱,倒入糖醋汁搅拌。
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步骤6/7
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放入炸好的鱼块翻匀,倒入水淀粉勾芡,翻匀。关火。
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最后一步
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装盘,撒点葱花装饰。
我选用的是大花鲢鱼块(上次买的约14斤重),大鱼刺少,小孩吃也放心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-24
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