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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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食材清单加入采购清单

猪仔排 400克

、

大蒜 100克

、

盐适量

、

白糖少许

、

黄酒适量

、

姜片适量

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/3
排骨洗净，用盐，白糖，生抽，黄酒，姜片腌制至少1小时大蒜去皮，拍碎剁成蒜末。
步骤2/3
锅里放油烧至六成热，排骨均匀裹上玉米淀粉放入油锅炸至酥红色，捞起沥干油。
最后一步
锅中留少许油，油四成热时放蒜末，炒出香味，再倒入炸好的排骨，用中火翻炒均匀，使排骨充分吸收大蒜的香味后即可出锅。

小贴士

蒜香脆醇，外焦里嫩。从放入口中的那一刻起，浓郁的蒜香味道便会从始至终的萦绕在你的口中，酥香的滋味直达心底，令人回味悠长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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