蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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趁着周末有时间，做了一直想做却又经常忘记做的—蔓越莓饼干，目前觉得这个比例（粉、蛋、油、糖）做出来的饼干最好吃哦~绝对值得大家一试！

食材清单加入采购清单

低粉 230g

、

全蛋液 30ml

、

黄油 150g

、

糖粉 100g

、

蔓越莓干 70g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油切小块室温下软化，软化的标准就是可以轻松按下手指印。将软化的黄油用电动打蛋器打散。
步骤2/11 点击查看大图
分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀（每次发动之前先搅拌一下，防止糖粉撒出）
步骤3/11 点击查看大图
加入全蛋液，搅打均匀
步骤4/11 点击查看大图
加入蔓越莓干，用橡皮刮刀混合均匀
步骤5/11 点击查看大图
加入低筋粉，用橡皮刮刀搅拌至一定程度后，用手抓捏均匀
步骤6/11 点击查看大图
将饼干糊全部放在一张保鲜膜上
步骤7/11 点击查看大图
用保鲜膜包住饼干糊捏成长条状态放入锡纸包装盒中。盖好锡纸包装盒，将四个面分别在案板上振动多次，将整形好的饼干糊连同盒子一起放到冷冻室约1小时。
步骤8/11 点击查看大图
将冷冻好的饼干糊切片，一定要厚度均匀，否则烘烤的时候，会有的上色过深，而有的没有上色
步骤9/11 点击查看大图
烤盘垫油纸摆放切好的饼干片，不要太密，饼干烘烤时会膨胀，太密容易粘到一起
步骤10/11 点击查看大图
烤箱170度预热5分钟，然后使用在中层架，上下火170度烤10分钟，然后移至上层，转火150度烤8分钟出炉。要注意饼干上色到焦糊就是分分钟的事情，蔓越莓饼干厚度不同，成熟的时间也不同，不要迷信方子，自己多观察，上色合适即可出炉。
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香喷喷！

步骤4/11

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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