是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

回锅鱼的做法

点击查看大图

回锅鱼

浏览 3.6万 · 收藏 286 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

草鱼 1000g

、

蒜苗 200g

、

青椒 50g

、

姜一个

、

大葱 2个

、

盐

、

味精

、

料酒

、

豆粉

、

豆豉

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼片用适量豆粉、料酒、盐，姜片，葱节一个鸡蛋，研制20分钟
步骤2/9 点击查看大图
蒜苗切节
步骤3/9 点击查看大图
切滚刀辣椒
步骤4/9 点击查看大图
辣椒下锅干煸有点软了起锅
步骤5/9 点击查看大图
鱼一片一片下锅炸，有点金黄色捞起来，反复2次，直到金黄色。起锅
步骤6/9 点击查看大图
炸完起锅
步骤7/9 点击查看大图
把多于油捞起来放置一边，用适量油（油温不要太高）放一勺郫县豆瓣下锅，随后豆豉
步骤8/9 点击查看大图
蒜苗青椒下锅，要熟的时候放鱼翻炒
最后一步点击查看大图
菜熟了加点味精起锅。一般不要放盐了，因为一般豆瓣偏咸，腌鱼的时候也有少许盐。大功告成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

换个做法

回锅鱼的其他做法

回锅鱼的相关分类

棒棒糖雪花酥冰糖葫芦年夜饭腊八蒜羊肉汤更多

回锅鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许