茄汁大虾
宝宝爱吃虾,总是想做的好些,孩子能多吃点,天下当父母的应该都是如此!
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步骤1/10
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准备鲜大虾一斤,清洗干净!
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步骤2/10
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去虾线(用牙签插入虾体倒数第三个关节处,轻轻一挑就很容易清理)。
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步骤3/10
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大虾去头,去壳,清洗干净。加入1勺料酒搅拌均匀,腌制10分钟。
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步骤4/10
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准备一个大一点的碗,碗里打一个鸡蛋。
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步骤5/10
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再倒入适量的面粉和淀粉,比例大致是2:1
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步骤6/10
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带鸡蛋加水搅拌均匀,浓稠度以放入一只虾,取出后虾体稠白就好。
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步骤7/10
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热锅放油。待油七八分热时放入大虾。
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步骤8/10
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放大虾时,把虾体圈起来,这样出来就是个圆形,好看。
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步骤9/10
待炸至变色就好,捞出。把油烧热复炸一次。忘了照了。
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最后一步
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热锅留底油,中火,倒入番茄沙司,3烧糖,1/4小勺盐,烧至糖融化。倒入炸好的大虾,让番茄汁全部裹在虾体上,出锅就ok了。
因为番茄沙司的品牌不同,酸甜程度不一样,所以在加糖的时候要尝着放,以免过甜或甜度不够。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-23
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