牛腩两做（红烧+清炖）
因为就两个人吃饭，但高压锅用一次挺折腾的，想一次煮多点，但又不想一直吃一个味，所以这次就一次性做了两种口味，hiahia。红烧清炖都是我的爱！
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步骤1/6
牛腩泡水一个小时，切块备用。在热水中焯一下去泡沫。
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步骤2/6
高压锅加水放入姜片、花椒、几颗干辣椒、大葱，加入焯好的牛腩，少许黄酒。选择牛肉模式。（我用的是电压力锅，方便好用）
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步骤3/6
萝卜切块备用。等牛腩炖好后，分一半做萝卜牛腩，剩下做红烧待用。
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步骤4/6
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准备好炖砂锅，加入一半牛腩和汤汁，再加入白萝卜，萝卜煮软后调入盐和香菜就可以吃了。
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步骤5/6
等萝卜煮着的同时，就可以做红烧牛腩了。炒锅热后加入适量油，加入材料中所提红烧调料（卤料包和豆瓣酱暂不放）炒香后加入豆瓣酱，再加入牛腩，炒匀后加入高压锅里的汤汁。
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最后一步
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煮开后继续倒入高压锅，加入卤料包，继续用高压锅压。（这次可以选一个时间稍短的档）滴滴滴响后就可以吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-23
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