五香芋头丝糕
芋头丝糕,广东这边的经典美食。小时候就经常看着奶奶做,出去喝早茶也是必点的一道小吃。可是发现豆果上面很多都是芋头糕,芋头丝糕却没有很多。个人反而觉得芋头丝糕比普通的芋头糕口号强上不少,特别是煎香之后,外表金黄入口满满都是香芋的味道。
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步骤1/7
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基本的材料都在这里,虾米浸软,腊肉随自己爱好切多少就可以
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步骤2/7
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腊肉切丁便可以,个人觉得有点肥肉会更好吃
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步骤3/7
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芋头是我提前切好的,有刨丝器的也可以用刨丝器。
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步骤4/7
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把所有配料全部倒进芋头丝里面,粘米粉的量大约和芋头丝的量差不多就可以。加上盐,慢慢倒进水搅拌。注意不能够太过多水,少量多次就比较容易把握,等到觉得够粘稠均匀就可以了。
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步骤5/7
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蒸盘均匀抹上香油,把调好的芋头丝倒进蒸盘里面,拿起蒸盘在桌面上拍几下,把里面的空气震出来。锅里烧开热水,放进锅子里面大火大约蒸30分钟即可。
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步骤6/7
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准备拿出来的时候趁热撒上白芝麻更添香味。拿出来等到放凉再切,刀刃上抹上凉水不容易黏刀。
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最后一步
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切开小块煎香和小伙伴分享吧!
各种配料腊肉个虾米之类的炒过会更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-23
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