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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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切墩(初级)

豆腐 500g

、

蒜泥适量

、

姜末适量

、

花椒粉适量

、

葱花适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

豆瓣酱适量

、

干辣椒适量

、

生粉适量

、

辣椒油适量

、

色拉油适量

、

白砂糖适量

、

肉沫 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐切小方块在热水里放点盐淖一下，沥干，肉沫放少许盐、生粉拌匀，其它调料配齐。
步骤2/5 点击查看大图
热油放姜、蒜、花椒爆香。
步骤3/5 点击查看大图
将肉沫放锅里炒散。
步骤4/5 点击查看大图
加豆瓣酱、辣椒油、生抽、白砂糖炒香，加一碗清水熬制汤料。
最后一步点击查看大图
将豆腐加入，洒花椒粉，轻轻翻动熬制几分钟，最后将生粉汁加入收汁，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-22

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