醋泡生黑豆,详细简单且营养价值高(一定要看小贴士哟~)
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看豆果大都是炒熟的豆子,其实生黑豆泡是最好的, 因为黑豆所含的酶不耐热,加热后有效成分就会流失。因此,将黑豆直接浸泡在醋中,这样才能很好地吸收黑豆的有效成分, 营养不会流失,大家吃这个也是为了营养嘛
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/3
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黑豆洗干净,放太阳底下晾一天(这个步骤我就不晒图了,图为我用的醋)
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步骤2/3
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晾干的豆子放到玻璃罐里,留三分之一的位置出来(可以多留点位置,但是一定能少过三分之一,哈哈~条形码给你们~)
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最后一步
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倒醋下去,没过豆子,三周之后再吃就可以了~(有教程说要俩月,其实没必要,大家看着豆子软了就可以吃了,图中的豆子们已经开始泡了三四天,已经涨起来了)
小贴士
1.泡好之后放常温就可以了。2.泡好之后最好给它贴个标签,好记住它的时间。3.隔一段时间打开看看加点米醋,没过豆子就可以。4.如果看不懂怎么做,也可以去看一下CCTV4频道的《中华医药》节目,电脑上也可以查找视频,有一期就讲一位91岁高龄的老人常年吃醋泡黑豆,也讲了如何制作,挺详细的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-22
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