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椰香朗姆蔓越莓麦芬（君之的方子）的做法

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椰香朗姆蔓越莓麦芬（君之的方子）

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 1只（约50克）

、

红糖 40g

、

椰蓉 40g

、

蔓越莓干 40g

、

盐 1/4小勺

、

香草精 1/2小勺

、

动物性淡奶油 50g

、

泡打粉 1/2小勺

、

朗姆酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蔓越莓干用过面的朗姆酒泡半小时，沥干。
步骤2/6 点击查看大图
黄油软化后，加入红糖和盐（用有盐黄油的可以不加盐），打发至蓬松状态。
步骤3/6
分两次加入蛋液，搅打均匀。必须等第一次加入的蛋液和黄油彻底融合后，才加第二次。这个过程不能心急。
步骤4/6
加入香草精，搅匀。
步骤5/6
加入淡奶油，不用搅匀。接着筛入混合好的面粉和泡打粉，加入椰蓉和蔓越莓干。用橡皮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。
最后一步点击查看大图
装入小纸杯，180°C烤12-15分钟，就可以啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-22

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