麻辣水煮肉片
第一次做,刚开始以为很容易,后来才知道辛苦,不过都是值得的,特别好吃哟!!!
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步骤1/8
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切好肉,放点盐,蛋清,淀粉,酱油,揉捏后放置一旁腌一会儿。蒜头两个切片,其他的和葱姜都切小颗粒状待用。
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步骤2/8
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香菇分四等份撕开,煮热水先把黄豆芽抄过水,捞起来再抄香菇(香菇抄完水黑黑的要倒掉),再都过一下冷水。。先把豆芽铺着垫底
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步骤3/8
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再把香菇的水分捏干
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步骤4/8
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香菇平铺在黄豆芽上
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步骤5/8
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锅里放三勺油,加热后放入一大勺火锅底料,蒜头,姜片爆香后加入大概3碗水煮开,煮开后再均匀的放入肉片煮熟,不用很久大概3分钟。。
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步骤6/8
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然后把肉和汤再倒入事先准备的豆芽香菇上,撒上葱和芹菜叶,加进辣椒面和花椒面
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步骤7/8
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辣椒面,花椒面
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最后一步
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最后再用锅热油(大概两勺半,本人不喜欢太过油腻)热好直接一点一点的淋在花椒面辣椒面上,闻到香味就大功告成啦。。!!!
最后泼油的时候要小心噢!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-22
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