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口菇炖鲫鱼的做法

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口菇炖鲫鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大鲫鱼

、

口菇

、

花椒

、

辣椒

、

盐

、

生抽

、

老抽

、

糖

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好原材料。鱼肚正反面切三道，撒点盐放入生姜切片腌一会儿。
步骤2/4 点击查看大图
高温烧油，爆香辣椒生姜花椒，放入鱼，千万不要乱动，让它煎一会儿再翻面煎，不然鱼皮很容易破，建议大家不要用铁锅，最好用不粘锅。
步骤3/4 点击查看大图
放黄酒，生抽，老抽，水，口菇
最后一步点击查看大图
炖40分钟吧。我是闲着没事炖了两个小时，真是入味，好吃好吃。

小贴士

炸鱼鱼皮不破最难

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-21

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