摩卡戚风蛋糕
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步骤1/11
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蛋清，蛋黄分离开。蛋黄里加入2大勺砂糖
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步骤2/11
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打发至顺滑，一边搅拌一边倒进橄榄油
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步骤3/11
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橄榄油慢慢倒进去，一直搅拌均匀
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步骤4/11
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泡好的速溶咖啡也倒进去，一边倒一边搅拌均匀
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步骤5/11
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然后把低筋面粉，可可粉，过筛后也倒进去，搅拌均匀
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步骤6/11
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蛋白里加入淀粉，柠檬汁，剩下来的砂糖分三次加打发蛋白
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步骤7/11
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打好的蛋白霜和之前的可可糊融合，融合时候不要画圈圈，用翻拌的手法（烤箱可以预热了，160度预热）
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步骤8/11
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6寸活底模具。把面糊倒进去，摔打几下，把面糊里的气泡震出来
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步骤9/11
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烤箱预热的差不多了，把面糊放中下层，160度，烤40分钟
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步骤10/11
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烤完后，取出来，倒扣放凉准备脱模
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最后一步
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脱膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-21
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