炒腰花
每天吃肉,换个花样吃吃,顺便补补肾。哈哈,第一次炒腰花,老公说好吃,我也觉得不错。成功!
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步骤1/9
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腰子去掉白色部分,切花刀(其实这部分完全可以在买的时候,让肉店老板处理)。腰花很腥,要在水里加点白醋浸泡两次,最后再用白酒加水泡一下
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步骤2/9
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蒜苗,香菜切段,洋葱,姜等配菜全部切丝
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步骤3/9
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青红椒切小条,不要太细,容易软趴趴的不好看
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步骤4/9
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锅里热油,爆香花椒和辣椒,之后盛出
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步骤5/9
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加入洋葱和姜丝,爆炒
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步骤6/9
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倒入腰花,大火翻炒,如果出汁了就倒出去,尽量不要有水
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步骤7/9
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加入适量料酒和生抽,孜然粉,盐,(怕手忙脚乱可以提前调好放在碗里,直接倒入)然后加入蒜苗爆炒
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步骤8/9
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加入青红椒继续翻炒
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最后一步
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加入香菜翻炒出锅!香喷喷,完成!
腰子很腥,要劈开以后把里面白色的腺体都片掉!我喜欢吃孜然味的,所以用了孜然,要是不喜欢可以不放,或者做麻辣的,放辣椒粉就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-21
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