萝卜清汤牛腩
某天逛超市发现澳洲进口牛腩大减价，就买了两条回来捣鼓一下，真是简单到不能简单的一道菜～
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步骤1/5
牛腩洗净，切成小块。我是切成半个拇指长，宽就是牛腩原本的宽度。姜切片待用。
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步骤2/5
把牛腩块和姜片放进冷水里面煮沸后，再煮两到三分钟，把牛腩倒出用水搓洗干净。这样是为了把血沫洗干净，煮出来会更接近清汤。姜片弃用，因为我很不喜欢姜的味道！
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步骤3/5
白萝卜洗净，切成和牛腩一样形状大小。量我没刻意去控制，和牛腩差不多即可。把萝卜和牛腩放进电压力锅，水必须盖过所有材料，然后再略加多一碗水（萝卜本身会出水）。加适量盐之后就调到最久的时间压制，整个过程不加任何油。
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步骤4/5
牛腩压制的时候，着手切葱花，装饰用嗒，心情都好一点！
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最后一步
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啦啦啦，牛腩出锅了！趁热洒上葱花就开吃了！压了两个小时，是很爽口的感觉，而不是软烂的口感，不知道是不是我提早放盐还是怎样～
整个过程不放任何油，牛腩本身就有很香的油脂，如果觉得太油可以在吃之前撇一下，我人比较懒，哈。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-20
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