生煎包子
每到冬天,就想吃生煎包子,底煎得脆脆的,肉馅必须有汤汁,一口咬下去,要小心控制好牙齿的力度,以免把嘴给烫破了,最好拿个勺子接住喷涌而出的肉汤,有技巧地吃完馅儿,再咔嚓咔嚓地吃掉焦脆的底儿,吃货的冬天就是容易满足。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
把姜片和葱丝,泡在水里,揉捏一会,就成了葱姜水。
-
步骤2/13
点击查看大图
把水倒入猪肉馅,目的是为了去腥味。
-
步骤3/13
点击查看大图
猪肉和皮冻的比例是1:1。
-
步骤4/13
点击查看大图
加盐,一勺生抽调味,再加入白芝麻。
-
步骤5/13
点击查看大图
300克面粉,3克酵母粉,加入150ML温水,揉成团。
-
步骤6/13
点击查看大图
发酵半小时以上,到原来面团的两倍大小,用手指按一个坑不会反弹。
-
步骤7/13
点击查看大图
分割成小剂子。
-
步骤8/13
点击查看大图
用擀面杖擀出面皮。
-
步骤9/13
点击查看大图
加入馅料包成小包子。
-
步骤10/13
点击查看大图
不粘锅加油,热锅温油,加入小包子,煎到底部金黄。
-
步骤11/13
点击查看大图
准备半碗温水,分两次,每次加一半,水能盖住小包子的底即可,每次加好水后,都盖上锅盖,让蒸气焖煮。
-
步骤12/13
点击查看大图
准备一点面粉调的水,在最后开盖时,倒入锅中,让水份蒸发,把底部煎到金黄。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上黑芝麻和葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-20
生煎包子的其他做法
生煎包子的相关分类
生煎包子的相关推荐
-
肉包子(多汁和发面秘技)
11976959人看过 -
#憋在家里吃什么#香菇青菜包子
12327662人看过 -
酱肉包子
5863051人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
872752人看过 -
生煎包
627742人看过 -
比肉还好吃的白萝卜粉条素包子❗️(内附调馅方法)
1591629人看过 -
奶香小面包
63587328人看过 -
家常豆腐
7384974人看过 -
包子好看,全在摺上——猪肉小包
5584610人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5818405人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5007469人看过 -
鱼香肉丝好吃的三个秘诀
7706631人看过