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·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法的做法

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·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法

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玛芬蛋糕是速面包(Quick Bread)的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。虽然使用到黄油，但是用的是传统方法制作，外观看上去比较粗糙，口感也比较扎实。浓郁的朗姆酒香味随着烤制时间的延长弥漫到整个房间，口水忍不住要飞流三千尺~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 190G

、

杏仁粉 40G

、

糖粉 60G

、

葡萄干 75G

、

朗姆酒 40ML

、

鸡蛋 1枚

、

牛奶 128ML

、

黄油 60G

、

泡打粉 4G

、

香草精 3ML

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葡萄干提前用朗姆酒浸泡一个小时，让葡萄干吸满朗姆酒。沥干备用。
步骤2/8 点击查看大图
黄油隔水软化后，把糖粉倒入搅打均匀。
步骤3/8 点击查看大图
把鸡蛋打散，和牛奶，香草精混合搅拌均匀。再把步骤2,3混合，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
把低粉，杏仁粉，泡打粉过筛。
步骤5/8 点击查看大图
用手动打蛋器捎做搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
接着把浸泡好的葡萄干倒入，搅拌一下。
步骤7/8 点击查看大图
把面糊倒入模具中，8分满即可。烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟，再转至下层烤10分钟。用牙签插入，牙签若很干净说明里面熟透了。模具稍凉后再脱模~
最后一步点击查看大图
配方可以制作8个~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-20

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