猪肉油菜丸子
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步骤1/5
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1先把绞好的肉馅放入盆中,依次放入花椒粉,鸡精,生抽,葱姜末,拿筷子顺一个方向搅拌,然后在放入用水焯过的油菜末,和胡萝卜末,两个鸡蛋,淀粉,少量香油,继续搅拌,一定要顺着一个方向,这样丸子会很Q,直到馅黏稠即可。
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步骤2/5
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往锅里倒入适量的油,家里的话不用太多,可以少量的炸,小火烧到六七成热,用左手一撰从虎口处会出来小球,然后用小勺子弄出来,慢慢放入锅中,这样可以防止烫手也可以使丸子容易成型,然后慢慢炸就可以了!
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步骤3/5
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要用小火,油不能太热,不然无法炸成金黄色
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步骤4/5
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是不是很好看,闻着也超级香呢,无论是用来做汤还是菜,都是美味!
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最后一步
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一下做了很多,本来没计划传图片,所以拍的不全面,第一次写菜谱,写的也不太好,希望大家别介意,继续努力!
花椒粉是自己做的,因为感觉会更有味道,因为从小就看见奶奶再做这些调味品,淀粉可以根据自己的喜好放,淀粉和鸡蛋的搭配可以使丸子很Q,希望大家也可以做出香喷喷的小丸子呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-20
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