不粘锅煎烤大肋排
儿子特别喜欢啃长长的烤肋排，就算箍着牙套也不可以斩短肋排的。属于食肉型的先生和儿子，肋排必须得5根起做噢(|||⌒εー|||)
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步骤1/6
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腌制：肋排洗净、沥干放入大碗中。加入适量的蚝油、料酒、老抽、葱姜粉、胡椒粉、糖及烤肉酱进行腌制。当中需要将肋排进行翻面，保证两面都能吃味。（我是当天做当天吃，所以只腌制了4小时；建议最好是碗上封层保鲜膜放入冰箱腌，若想酱汁更加入味最好腌过夜，第二天再做。）
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步骤2/6
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4小时之后，将腌制的肋排及大碗一同放入蒸锅，大火蒸35分钟左右。
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步骤3/6
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热油锅，将肋排一根根抹上少许的盐，放入不粘锅内以中火煎炸一会儿，之后将大碗内的酱汁全部倒入锅内。
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步骤4/6
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然后将大碗内的酱汁倒入锅内，开大火。待酱汁一沸腾，再将已炸的肋排放入。
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步骤5/6
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转中小火，让肋排被酱汁慢慢裹起。10分钟后开大火，收汁。
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最后一步
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最后，在肋排表面涂上烤肉酱。摆盘，上桌啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-19
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