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糖醋肉的做法

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糖醋肉

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糖醋肉是闽南最具代表性的食材，不论搭配面线糊、咸粥、卤面、及酸辣汤等等……生活中煮汤煮面随手丢点更加方便。今天再给果友介绍一闽南的特色糖醋肉希望你喜欢

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉适量

、

地瓜粉小量

、

老陈醋小量

、

白糖小量

、

胡椒粉少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
不同于糖醋里脊，这里不切正方长条。选用肉根据喜好里脊及上好五花肉去皮切片
步骤2/9 点击查看大图
胡椒粉
步骤3/9 点击查看大图
农家制作的上好地瓜粉
步骤4/9 点击查看大图
把肉加老陈醋、盐、白糖、胡椒粉腌制一个小时
步骤5/9 点击查看大图
腌好的肉已经入味会有些许汤水，我们把这些倒掉
步骤6/9 点击查看大图
倒上适当地瓜粉，加少许水（千万别加成挂糊了）
步骤7/9 点击查看大图
用手搅匀
步骤8/9 点击查看大图
五分油热，展开炸（注意粘锅底了）全部炸好后。热油九分复炸一次（不可太久）
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下酒，煮菜都OK！多炸可放着平时煮面煮汤下点，可用蒜蓉、香油、酱油、醋、调成沾料，沾着吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-19

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