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牛肉洋葱烤饼的做法

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牛肉洋葱烤饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 250g

、

洋葱半个

、

面粉 500克

、

盐 3克

、

50度左右温开水适量

、

鸡蛋1个烤制时刷在饼的表面

、

老抽半茶匙

、

生抽 1茶匙

、

料酒 1茶匙

、

盐 3克

、

糖适量

、

鸡粉 2茶匙

、

香油半茶匙

、

温水 80ml

、

葱花适量

、

生粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将主料中的面粉，盐，水一起和成软面团，上面抹一层色拉油，用保鲜膜包好醒30分钟。
步骤2/13 点击查看大图
将醒好的面团分割成十份，揉匀，醒十分钟。
步骤3/13 点击查看大图
牛肉馅加温水顺一个方向搅拌上劲。
步骤4/13 点击查看大图
先放盐继续按一个方向搅拌，当感觉肉有粘粘的感觉了，将其他调料除（葱花）一起放入，搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌。
步骤5/13 点击查看大图
加入葱花继续搅拌
步骤6/13 点击查看大图
放入洋葱
步骤7/13 点击查看大图
牛肉馅和好了！
步骤8/13 点击查看大图
下面开始包，将醒好的面团用擀面杖擀成长的椭圆形，将肉馅放在上面
步骤9/13 点击查看大图
卷成长条形
步骤10/13 点击查看大图
盘成圆形，慢慢按扁
步骤11/13 点击查看大图
将烤盘刷油，把包好的饼反面朝上，上面刷一层色拉油，入烤箱，200度，中层，30分钟，烤到15分钟的时候拿出来翻面，然后上面刷一层蛋液，继续烤制15分钟
步骤12/13 点击查看大图
基本烤制好了，装盘^_^
最后一步点击查看大图
看起来金黄诱人………

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-19

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