焦糖蜂蜜奶油糖（来自米妤的方子）微波炉版奶糖

浏览 1.3万 · 收藏 579 · 学做 2

还是为了处理剩奶油，想越简单越好，然后看到了米妤的这个方子，真的很简单，马上上手了，原方没配图，所以来个配图版的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

淡奶油 60ml

、

蜂蜜（或麦芽糖） 30ml

、

黄油 10g

、

白糖 60g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将所有的材料倒入容器，原方写微波炉一直微波8分钟左右，但是由于不知道俺家微波炉的功率，所以俺是每分钟都拿出观察一下，避免材料焦糊了（俺蜂蜜没有了，用的等重的麦芽糖）。
步骤2/12 点击查看大图
微波一分钟是这个样子滴，搅拌一下下。
步骤3/12 点击查看大图
2分钟，拿出搅拌一下，有点融在一起了。
步骤4/12 点击查看大图
3分钟，搅拌一下，看起来不错哦^_^
步骤5/12 点击查看大图
4分钟的状态，刚拿出来有泡泡，搅拌一下就消掉了。
步骤6/12 点击查看大图
5分钟的状态，颜色慢慢的变深。
步骤7/12 点击查看大图
6分钟的状态，开始变浓稠了。
步骤8/12 点击查看大图
7分钟，越来越稠。
步骤9/12 点击查看大图
8分钟，搅拌的感觉明显不同于开始的液态水的感觉，比炼乳还要浓稠的感觉。
步骤10/12 点击查看大图
这个时候观察一下颜色，感觉比你想要的颜色还差一点的时候就可以出锅了，出锅冷却后的颜色会显的更深。喜欢焦糖味道重的就多加热一会。喜欢焦糖味道重一点的就多加热一会就行。
步骤11/12 点击查看大图
准备容器铺上油纸，把混合好的材料倒入等待冷却，俺刚好油纸用完了，用的糯米纸铺，都不用在撕下来了，直接吃^_^
最后一步点击查看大图
切的时候没把握好时机，已经太硬了，应该在冷却一会后趁糖还有点热的时候就下刀的，冷却太久后的后果就是切起来费劲，切完还不美观，有些完全冷却的一下刀就碎了(￣Д￣)，碎了……成品味道不错哦，蛮香的。