一起来做月牙弯饺子--红萝卜玉米肉饺

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

玉米 400g

、

红萝卜 250g

、

饺子皮 650g

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

生抽小量

、

淀粉 2小勺

、

芝麻香油 2小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
玉米去心，只剩下玉米粒
步骤2/22 点击查看大图
红萝卜削成细丝（最好是用工具）
步骤3/22 点击查看大图
切成碎末，倒入玉米的碗里
步骤4/22 点击查看大图
五花肉去皮，切丝切粒。最后再剁成末（需要耐心哦）
步骤5/22 点击查看大图
加入适量盐、小量生抽、2小勺淀粉、2小勺芝麻香油、小量食用油，顺时针搅拌上劲，5分钟。
步骤6/22 点击查看大图
加入一个鸡蛋，继续顺时针搅拌上劲。大概10分钟。
步骤7/22 点击查看大图
搅拌上劲备用
步骤8/22 点击查看大图
饺子皮是买的，自己做的话就要提前用面粉发酵好。
步骤9/22 点击查看大图
肉馅放在偏左的位子
步骤10/22 点击查看大图
饺子馅不要放太多，适量就好。先找到中线，不要捏紧。
步骤11/22 点击查看大图
将左边的口捏紧。
步骤12/22 点击查看大图
两个手同时使用，左手握住饺子，右手将褶子往左边推，左手食指和拇指同时用力将褶子口捏紧，如果是做水饺建议在饺子封口处沾点水把口捏紧，我是做蒸饺的。（因为没人帮忙，所以我是一个手拍照一个手拿着饺子的，不详细之处尽请见谅）
步骤13/22 点击查看大图
将褶子不断往左边推，左手捏紧。最后封口既可。（多练习几次就好了）
步骤14/22 点击查看大图
详细看
步骤15/22 点击查看大图
每个褶子都同样大小均匀看起来才好看喔！
步骤16/22 点击查看大图
像不像月牙弯的形状？
步骤17/22 点击查看大图
如果天气潮湿，最好在盆子上撒点面粉防粘。
步骤18/22 点击查看大图
所有材料做了这么多
步骤19/22 点击查看大图
在蒸屉上刷一层油，摆上饺子。蒸锅水开时放进去，中火蒸12-15分钟既可。
步骤20/22 点击查看大图
拍了几张美照
步骤21/22 点击查看大图
花形状
最后一步点击查看大图
蒸好后就是这样的^_^