果酱焙果
准备工作 1,前一天夜里发好面,所有的面团材料混合在一起,揉成光滑的面团发酵到两倍大放入冰箱冷藏。(还可以把低粉减少20g换做可可粉,就得到可可味的bagel面团) 2,鸡蛋打成蛋液备用
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步骤1/4
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把发好的面团分割成100g左右大小的小面团;滚成长条,首尾连接成圈
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步骤2/4
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煮滚开水,加入几勺蜂蜜,放入bagel面圈,每面煮1分钟捞出;表面刷蛋液,撒芝麻,还可以根据个人口味撒洋葱末、罂粟籽、蒜米等
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步骤3/4
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烤箱预热,190度,上下火烤20分钟
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最后一步
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出炉后的焙果,可以横向切开,搭配黑加仑果酱或者熏鲑鱼、火腿都很美味。
YOYO贴心叮咛:
1,焙果Bagel起源于十七世纪的奥地利,有些像L码的甜甜圈。当时为纪念奥地利国王和英勇的波兰援军,顽强抵抗了土耳其的进攻,便以国王喜好骑马的兴趣为灵感,设计出了一种马镫型的圈形面包,Bagel在德文就是马镫的意思。后来Bagel很快的传遍了整个欧洲,人们喜爱它那种很有韧劲的独特口感。
2,上班族可以在晚上揉好面团,早晨有二十几分钟的时间,就可以吃到Bagel稍带嚼劲的无敌美味了。烤熟的bagel,象一个个饱满的小轮胎,搭配黑加仑果酱真是好吃极了,当然你也可以夹些cream cheese、培根、熏火腿、鲑鱼条、洋葱等一起吃。
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发布于 2014-11-18
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