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虎皮茄子卷

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准备工作： 1，茄子清洗干净，切成5mm左右的片备用 2，葱姜蒜全部切成碎末，彩椒切成小丁 3，梅肉馅加1小勺糖、1勺生抽、1克胡椒、1小勺黄酒、葱姜末半勺、一只鸡蛋拌一下
食材清单 加入采购清单
彩椒 150克
、
鸡蛋 1只
、
猪梅肉馅 250克
、
茄子 1根300左右
、
胡椒 1克
、
黄酒 1小勺
、
生抽 1勺
、
糖 1小勺
、
葱姜蒜 各10克
烹饪步骤
小贴士

YOYO贴心叮咛： 1，虎皮茄子卷的茄子，一定选择长形的茄子，圆茄子不适合做这道菜。 2，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。 3，茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容 易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-18

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