豆果独家:盐焗鸡
-
步骤1/13
点击查看大图
备齐所有原料。
-
步骤2/13
点击查看大图
姜黄粉、盐、五香粉、白胡椒粉放入碗中。
-
步骤3/13
点击查看大图
将所有粉类混合均匀备用。
-
步骤4/13
点击查看大图
广东米酒淋在鸡身,内外揉搓均匀去异味。
-
步骤5/13
点击查看大图
撒上混合好的调料粉,内外抹匀。鸡肚内塞入姜块、葱结、八角。
-
步骤6/13
点击查看大图
鸡脚对折塞入鸡肚内,并用绵线将关节绑好固定。
-
步骤7/13
点击查看大图
鸡装入保鲜袋中放冰箱冷藏腌制四小时,取出后放在阴凉通风处晾制3小时左右,直至表皮变干爽。
-
步骤8/13
点击查看大图
烘焙用纸刷上一层薄油。
-
步骤9/13
点击查看大图
将整鸡包裹住。再用另一张烘焙纸从上往下将鸡包裹严实。
-
步骤10/13
点击查看大图
铸针锅内垫上两层烘焙纸,高度超过锅边。
-
步骤11/13
点击查看大图
海盐用小火炒至干爽滚烫。
-
步骤12/13
点击查看大图
先将热海盐铺至锅内1/3高度,纸的收口朝下放入包裹好的鸡。
-
最后一步
点击查看大图
将剩余的热海盐倒入并没过整鸡,表面可按个人喜欢好撒上香葱和辣椒。加上盖子小火焗25-30分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-18
盐焗鸡的相关分类
盐焗鸡的相关推荐
-
#吃出健康,解决假胖# 素炒辣椒黄豆芽
149495人看过 -
魔芋炒肉
91980人看过 -
椒盐烤云吞皮
20739人看过 -
山东炒鸡
1479779人看过 -
详细自制香滑嫩豆腐---附豆腐脑制作过程
1191822人看过 -
手抓饼肉饼
106679人看过 -
西米糍
66931人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#高粱糕
123941人看过 -
酥到掉渣的麻酱烧饼
625918人看过 -
浓香青花椒油
630439人看过 -
#带着美食出去浪#制作草莓酱
131672人看过 -
宝宝鸡肉玉米豆腐饼
51432人看过