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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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学习有些朋友做韭菜盒子都是像包饺子一样，我在想一个问题，既然韭菜盒子是要用煎的，饺子皮那种煎出来，韭菜盒子又比较大，会不会口感不好，比较硬呢，我还是觉得用包子皮包才好，心血来潮的想法，于是打算试试，这次也是从发布做起来，包韭菜盒子还是其次，主要是发面，发出来的面可以包包子做馒头哦

食材清单加入采购清单

甜白酒半小碗

、

面粉 400g

、

鸡蛋 4个

、

韭菜 1把

、

温水 1杯

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
甜白酒半小碗。
步骤2/10 点击查看大图
倒在不锈钢盆里。
步骤3/10 点击查看大图
温水一小杯备用，不一定用完。
步骤4/10 点击查看大图
温水按面粉的多少自己斟酌放温水（温水倒进甜白酒里，搅拌散开）。
步骤5/10 点击查看大图
倒上面粉。
步骤6/10 点击查看大图
进行揉面。
步骤7/10 点击查看大图
揉成面团，放置半小时发酵（冬季可以多放置一会）
步骤8/10 点击查看大图
鸡蛋韭菜炒出来备用。
步骤9/10 点击查看大图
发好的面分成包子皮一样大的剂子，像包饺子一样包成韭菜盒子就行。
最后一步点击查看大图
放到平底锅里焙至面皮金黄即可。

小贴士

1、焙韭菜盒子可以放油，也可以不放油，我做的是不放油那种，饺子皮很香很好吃； 2、白酒发面要用温水，不是冷水哦； 3、白酒发面可以用来包子子和做馒头。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-18

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