是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

客家酿粄的做法

点击查看大图

客家酿粄

浏览 28324 · 收藏 86 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

前段时间老妈从老家过来呆了几天。好久没有吃过老妈拿手的酿粄了，说动手就动手。好好吃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

韭菜 250g

、

冬菜一瓶（大）

、

小虾皮 50g

、

面粉 50g

、

糯米粉 750g

、

粘米粉 250g

、

开水适量

、

冷水适量

、

盐适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/4
将糯米粉、面粉、粘米粉混合，烧一壶开水，在这三种粉混合中间挖个洞倒入少量开水，把这些中一部份烫熟。然后开始和面，太干的话加点冷水。和成光滑面团就可以了，不用和很久的。和好开始做馅。
步骤2/4
将五花肉，肥瘦分开切成小丁，其他材料洗干净备用，冬菜要先用水泡一下，因为冬菜比较咸。然后开火，不放油把肥肉丁放进去煸，出油后放入瘦肉丁，炒到差不多熟了就加入韭菜、冬菜、虾皮，炒熟后试下味加放盐跟酱油。就可以了。
步骤3/4
然后开始包酿粄，取一小团和好的面团。做包子一样把皮弄开，然后放入馅包好。开油锅，烧开放入，小火一个个煎成金黄色，不用煎熟，颜色好看就可以了。
最后一步点击查看大图
煎好后，盘子摆好，用保鲜膜封好，进微波炉高火叮10分钟左右，叮熟就可了吃了！味道自己想像哈！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-18

换个做法

客家酿粄的其他做法

客家酿粄的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹鸡蛋饼螃蟹东北菜更多

客家酿粄的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许