木瓜牛奶炖桃胶
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童年里最丰满的记忆,就是在外婆家,和小伙伴们奔来跑去。夏天因为有水果吃、有溪水玩,而显得特别有意思。 桃树之于我,不仅有桃子多汁美味的清甜可口,有桃子毛让皮肤骚痒难忍的“过节”,还有贪吃上树偷桃,而后摔地磕得皮破肉绽的“不堪回首”…… 我都已经记不清儿时的我,也曾经这样顽皮过,但下唇内里突起的那一块小小的肉丁,告诉我这事儿确实发生过。 然而,我竟不知道桃胶是可以吃的。第一次看到别人发的桃胶甜品,惊得我张大的嘴巴差点收不回去,一直在质疑那个味道,好吃吗? 直到有一天,亲口吃上了一碗最简单的冰糖炖桃胶,那温润绵滑的滋味便把我吸引了,再加上那剔透如水晶的样子,喝着便有一种幸福感。 回头再去了解桃胶,发现桃胶在古代医书就有详细记载,称其可治疗人血淋等病症,但现在,用桃胶来治病的人不多见,人们大多会把它当作一种美容制品。 桃胶的价格不高,但养颜功效不比鱼翅燕窝差,可称之为“平民燕窝”。桃胶和银耳、木瓜、皂角米等一起搭配,十分可口滋补,桃胶口感润滑,本身无味,十分百搭!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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桃胶先用水泡发一晚,桃胶能涨大十倍左右,非常惊人,将脏物拣净。
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步骤2/4
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木瓜洗一下表面,横向切除1/3,将籽和部分果肉掏出。
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步骤3/4
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在木瓜盅里放上桃胶、牛奶和冰糖。
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最后一步
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上屉蒸15分钟左右即可。
小贴士
◎有中医认为桃胶是凉性的,能降火,多吃确实能缓解下便秘、痘疮,但对于虚寒体质的人来讲,冬季就不适宜多吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-17
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