清蒸鲈鱼
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步骤1/5
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鲈鱼洗净去甲后破开，倒入适量料酒腌制十分钟。将老姜和大葱切片放在鲈鱼肚和鱼面上。
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步骤2/5
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冷水上锅蒸，水沸后继续蒸八分钟，关火焖五分钟取出，倒掉蒸鱼的水和蒸过的姜、大葱。
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步骤3/5
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倒上适量蒸鱼露和生抽，将葱丝、红椒丝、姜丝铺在鲈鱼上。为了装盘漂亮，可在鱼嘴内放一根红椒丝。
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步骤4/5
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冷锅内倒入适量植物油烧至八分熟后。
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最后一步
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将植物油淋在鱼身上，鲜嫩可口的清蒸鲈鱼完成了。
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发布于 2014-11-17
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