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牛眼肉配黑椒蘑菇酱的做法

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牛眼肉配黑椒蘑菇酱

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛眼肉 1块

、

花菜 1杯

、

土豆 3杯

、

法棍 1片

、

西兰花 1杯

、

金针菇 1/2杯

、

蟹味菇 1/2杯

、

白姬菇 1/2杯

、

小红萝卜 1/2杯

、

盐 2茶匙

、

蒜 2茶匙

、

火葱 1杯

、

欧芹 1/4杯

、

胡椒 1茶匙

、

黄油 3茶匙

、

迷迭香 1/4杯

、

百里香 1/4杯

、

橄榄油 1/2杯

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材全家福，备齐所有食材。
步骤2/9 点击查看大图
西兰花，花菜，小红萝卜切小块；金针菇、蟹味菇、白姬菇去根；欧芹，迷迭香，百里香切碎；土豆切条状，火葱大蒜切末。
步骤3/9 点击查看大图
将所有蔬菜焯水断生备用。
步骤4/9 点击查看大图
热水煮熟土豆后捞出，在平底锅加入1/4黄油，撒入1/3切好的欧芹、迷迭香、百里香，将煮熟的土豆放入平底锅煎至金黄色。
步骤5/9 点击查看大图
加入1/2黄油，将火葱、大蒜末、1/3迷迭香、百里香加入锅中炒香。
步骤6/9 点击查看大图
加入欧芹、小胡萝卜、白花菜、西兰花，炒至上色（可以适当加入两勺水）。
步骤7/9 点击查看大图
牛排用盐、胡椒腌制，加热平底锅，放入橄榄油，烧热至油可在锅面滚动，开始煎牛排，两面各煎1分钟。
步骤8/9 点击查看大图
在切好的法棍截面涂抹剩下的黄油，煎至上色备用。
最后一步点击查看大图
加热黑胡椒汁，发挥想象，依据个人喜好摆盘，完成啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-17

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