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红烧凤爪的做法

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红烧凤爪

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500g

、

白砂糖适量

、

味极鲜适量

、

盐一勺

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

腐乳汁适量

、

香菜或葱花少许，点缀

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪洗净入锅过水，放葱姜除腥。水开后约十分钟即可，如果想要鸡爪筋道，捞出后过凉水。如果喜欢软烂，捞出即可。
步骤2/4 点击查看大图
我喜欢筋道的鸡爪，将鸡爪捞出过凉水。做酱汁。酱汁就是味极鲜加白砂糖，喜欢甜的多加点。
步骤3/4
热锅倒油，加入葱姜翻炒，加鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒上色，加一小碗水，加腐乳汁，继续煮，大火收汁。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-16

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