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芒果戚风蛋糕的做法

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芒果戚风蛋糕

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配菜(中级)

低粉 95

、

鸡蛋 6个

、

细沙糖 60g

、

芒果 1个

、

牛奶 45g

、

色拉油 45g

、

葡萄干一小包

、

细沙糖 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、把鸡蛋用分离器分离，注意哦放蛋清的容器要用纸擦干哦，电动打蛋器打蛋清时，将第一份60g的糖分三次加入蛋清打发（约三分钟即可停下打蛋器拉起来看下是不是有角尖不塌就可以喽） 2、20g的细砂糖加入蛋黄轻轻搅拌，放入45g的色拉油，再放入45g的牛奶，轻轻搅拌均匀，加入95g的低粉搅拌，要注意哦如果有泡泡要用勺子压一压全部搅拌均匀（因为低粉我没有过筛） 3、拿出打好的蛋清放入三分之一到蛋黄糊里从下往上的搅拌均匀（一定要上下不可以打圈哦）再放入其他的三分之一方法同上直到全部弄完（我是分三次搅拌的直到全部）倒入8寸的烤盘振几下把气泡振出，放入葡萄干轻轻再振两下即可
步骤2/6 点击查看大图
3、搅拌蛋糕糊时把烤箱调到上下火180度预热10分钟，把烤盘放入烤箱时把烤箱温度调至150℃烤40分钟即可出炉（每次都烤裂了-_-但是不影响口感）
步骤3/6 点击查看大图
4、出炉的蛋糕拿出来要趁热振两下哦，再放凉就可以雕花啦
步骤4/6 点击查看大图
中间切开，抹上奶油（我用的是总统奶油）再铺上一些芒果，跟葡萄干合上再雕花做点装饰即可，嘿嘿第三次做还是很漂亮的
步骤5/6 点击查看大图
这是切开滴哦~~
最后一步点击查看大图
小美女说蛋糕实在太漂亮了~要求合照

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-15

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