姥姥姥爷做烙饼
让自己记住步骤啊
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步骤1/14
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较热的温水和面，不要烫的或凉的
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步骤2/14
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葱花里加三勺盐，适量莜面（莜面有助于面粉分层，但不能直接将莜面与面粉和面）
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步骤3/14
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加油
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步骤4/14
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案板上铺满面粉（防止和好的面粘着）
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步骤5/14
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葱花铺匀，从边上开始卷面
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步骤6/14
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卷好后尽量使面卷均匀
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步骤7/14
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根据烙饼锅的大小确定切下面卷的长度，并将切下的面卷拧成螺旋状并压扁，这样会成层，剩余面卷的切口要封住，防止油漏出来
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步骤8/14
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杆开
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步骤9/14
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国加油
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步骤10/14
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烙饼入锅，不要扔着发，油会溅，但速度也不能慢，不然面饼会拉长
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步骤11/14
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翻几次，期间要倒些油
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步骤12/14
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熟了后对折两次
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步骤13/14
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放入其他锅中，稍后要讲有尖角的一端朝下立起，对于较硬的边缘部分摁压，重复三四次
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最后一步
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成品
盐宜多不宜少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-15
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