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日式炸虾的做法

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日式炸虾

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30–60分钟 | 配菜(中级)

海虾 700g

、

盐适量

、

料酒适量

、

白胡椒适量

、

面粉适量

、

鸡蛋一个

、

面包屑 200g

烹饪步骤

步骤1/4
将虾头虾皮去掉留尾巴洗净，挑去虾线，在虾的背部横切几下，翻过来用刀背大力的拍虾，感觉到虾筋断裂的感觉后即可，这样炸出来的虾不会弯曲。（断筋这一步很关键噢）
步骤2/4
将处理好的虾用白胡椒，料酒，盐腌制一下，白胡椒可以稍微多放点儿。
步骤3/4
将腌制好的虾先裹一层干面粉，然后蘸鸡蛋液，最后裹一层面包屑，为了防止面包屑散掉，可以最后用手轻握一下。
最后一步
裹好面包屑的虾即可下油锅炸了，小火，热锅凉油，虾尾冲外，边炸边注意观察颜色，变金黄后即可出锅啦。撒上你喜欢的调料，尽情享受这份美味与健康。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-15

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