火腿蛋羹
今年9月嫁为人妇，原来四体不勤，现在洗手做羹汤。因为单位离家远些，平时我们会在各自公司吃晚饭。晚上到家有时熬点梨汤，有时蒸个火腿蛋羹。从蒸锅里冒出的白烟，映着房间橙色的灯光，给了这个隆冬一些温暖
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步骤1/5
准备一只鸡蛋，洗干净外皮再打到碗里。鸡蛋外皮是有很多细菌的。如果你放在冰箱储藏，也要清洗一下噢
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步骤2/5
简单打散后加入小半勺料酒，驱除鸡蛋的腥味。加入半碗温水,继续同方向搅拌，直到筷子挑起不带起大块的蛋液。同一时间开火上蒸锅
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步骤3/5
用小勺撇走鸡蛋上的浮沫，盖上保鲜膜，放入已经上汽的蒸锅。中火蒸7-8分钟。
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步骤4/5
超市买的熏火腿切薄片，然后切丝。蒸锅转小火，取出蛋羹，铺入火腿丝，盖上保鲜膜再放回锅中，小火3分钟。这个过程一定要注意安全，水蒸气的热量是惊人的
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最后一步
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关火，取出小碗。加入小勺的生抽，点两滴香油。撒上一把黑芝麻。芝麻补肾，还能黑亮头发，多吃有益。让火腿味的蛋羹驱散饥饿和寒冷吧，这个冬天不太冷啊。Ps:美食美器，我一定要入手一个漂亮的蛋羹碗→_→
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-15
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