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玫瑰豆沙一口酥的做法

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玫瑰豆沙一口酥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 120g

、

黄油 60g

、

糖粉 30g

、

蛋液 30g

、

豆沙馅 200g

、

蛋黄、白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油切块室温软化，心急或者赶时间可以放在沸水中隔热软化。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打散，可以留一点点蛋黄用于刷表皮
步骤3/8 点击查看大图
低粉过筛，加入黄油搅拌，分次倒入鸡蛋液，揉成团后置于冰箱冷藏半小时.
步骤4/8 点击查看大图
将冷藏后的面团擀成长方形薄片，建议底下垫一层保鲜膜.
步骤5/8 点击查看大图
将豆沙搓成长条卷起来，并切成大小均匀的小块.
步骤6/8 点击查看大图
置于烤盘上，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻！
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，中层，180度，20分钟左右，至表面金黄即可.
最后一步点击查看大图
冷却后放入铁皮盖，表皮酥脆，适合下午茶的点心.

小贴士

这个量的豆沙馅有点甜，可根据个人口味适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-15

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