是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

泡菜的做法

点击查看大图

泡菜

浏览 5900 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

鹽巴適量

、

八角 3個

、

山荼 3个

、

草角 1个

、

桂皮適量

、

野山椒 5个

、

大蒜 3块

、

仔姜 2个

、

紅椒 5个

、

涼白开水（冷却） 1200ml

、

顆粒冰糖 5个

、

味精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
將水燒開自然冷却裝在可以密封不漏氣的玻璃缸里，放入以上列出的各种材料。鹽巴的量視水的多少而定，第一次起新泡菜水要求最好放些干花椒增味，另外也要放些白皮羅卜增加泡菜的自然酸菜味。一般新泡菜水要一個星期時間就起好了。
步骤2/6 点击查看大图
起好泡菜水后，您就可以泡你喜歡的菜了。但是我認為妳們不要太著急還應該先泡一點红皮羅卜使泡菜水翻紅，這樣一來您的泡菜看起來就更有食欲喲
步骤3/6 点击查看大图
可以將泡好的菜夾出來拌拌油辣椒，味精，香油，花椒粉，白糖（這些調味料是可根據自己的口味可放可不放）
步骤4/6 点击查看大图
紅羅卜，白羅卜，包菜，黃瓜，江豆，都是喜歡的菜品
步骤5/6 点击查看大图
也可以一次多泡些包菜，如果是老盐水您可以頭天泡第二天抓出來。
最后一步点击查看大图
自己根據情況另外用一個玻璃瓶子裝好放冰箱內保存，隨時可以食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-15

换个做法

泡菜的其他做法

泡菜的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子手抓饼香菜更多

泡菜的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许