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无油小蛋饼~九阳烤箱试用的做法

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无油小蛋饼~九阳烤箱试用

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我家宝贝九个月，长了五六颗牙，麦秸给她买了磨牙棒，18块一盒，小家伙根本理都不理，我尝了一下，和狗粮一个味（狗粮我也尝过）。后来买了旺仔小馒头，小家伙爱吃，可是甜的掉牙，也不敢让她多吃，再后来买Gerber的小泡芙，小坏蛋更爱吃，吧唧吧唧不停吃，小祖宗，45块一罐，你两三天就干完，谁养的起你呀！！后来的后来，幸运的申请到了九阳烤箱，用简单的鸡蛋，面粉，糖，就做出了松软香甜的小蛋饼干，无添加，纯天然，不要说我家的宝贝爱吃，麦秸和我也是停不了口呢。关键是三个鸡蛋二两面，就做出了整整两大烤盘哦，太实惠了。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 3个

、

绵白糖 60g

、

小苏打 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1. 很幸运的申请到九阳烤箱的试用，此刻我的小蛋饼已经躺在烤箱里啦，再等几分钟就出炉啦
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材料集合，超级简单。就三样，鸡蛋、低筋面粉粉、绵白糖。低筋面粉可以用普通面粉加淀粉混合而成，比例3:1。
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冰箱取出的鸡蛋放至室温，蛋黄蛋清分离。
步骤4/15 点击查看大图
40g白糖分二到三次加入到蛋清，用打蛋器把蛋白打至硬性泡发。（打发时加一滴白醋，更好保持发泡，塔塔粉也可以）
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剩下20g白糖加入蛋黄，搅拌至白糖融化
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将三分之一的泡发蛋清。
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然后反过来全部倒入三分之二的蛋清盆混合均匀。
步骤8/15 点击查看大图
分批筛入面粉。
步骤9/15 点击查看大图
翻拌均匀，所谓翻拌就是从下向上掏着拌，不要画圈的搅拌，容易使蛋清不蓬松。
步骤10/15 点击查看大图
面浆装入一次性裱花袋。
步骤11/15 点击查看大图
烤盘里放好油纸，用裱花袋挤成一个一个的小圆圆，裱花袋的开口不要剪的太大。
步骤12/15 点击查看大图
放入高大上滴九阳烤箱，有木有超可爱。上下火，160度，十分钟，然后只用上火180度烤1分钟，上色即可。
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哇嘎嘎，出炉啦。
步骤14/15 点击查看大图
另外一盘在表面撒了一点黑芝麻，口味更好。
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金灿灿的无油小蛋饼，是不是超级简单又健康捏，九个月的女儿都吃了5、6个。糖的多少可以酌情增减。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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