咸菜黑鱼鱼片面
各式各样的面总是吃不厌,其中特喜欢咸菜黑鱼片,每次累或味口不好时特馋,黑鱼营养好,鱼片滑顺,咸菜酸而上口,每次都是碗见底,一口汤都不留,女儿也吃上瘾,为了配合早上学前能吃到,特意自学了和大家分享下!
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步骤1/7
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准备食材!我做的比较清淡,材料也很简单!
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步骤2/7
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鱼片一定要新鲜,我买的是菜场当场活杀的去皮的黑鱼片,回家后冲洗干净放入盆中加1匙盐用手抓捏到鱼片发粘,后加入黄酒和白胡椒粉抓捏,最后放入一匙水淀粉抓匀后腌制十五分钟!
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步骤3/7
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腌制鱼片时段,烧一锅水,沸腾后下面条,中间加一次冷水,面条煮软后捞起过冷河!
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咸菜切碎,起油锅,放入咸菜爆炒,喜欢吃辣的朋友可以放辣椒一起炒,尖的青椒切细一起炒是最清香的!
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步骤5/7
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咸菜炒出香味后倒入清水,将火调大,待水开后放入煮熟的面!
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面放入后水在滚起后,用筷子把腌好的黑鱼片放入锅中!鱼片变白就关火装盆!
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最后一步
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咸菜黑鱼鱼片面成功了,鱼片滑嫩,咸菜汤面鲜酸可口!保证一碗不够!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-14
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