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苹果派（八寸深披萨盘）的做法

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苹果派（八寸深披萨盘）

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根据六寸苹果派的方子换算做的，效果意外的好，超好吃，派皮是脆的，加上苹果馅，绝配！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

黄油 80g

、

糖粉 30g

、

水 62g

、

苹果丁 415g

、

细砂糖 70g

、

黄油 13g

、

玉米淀粉 13g

、

水 27g

、

盐适量

、

柠檬适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄油切块软化，准备好做派皮的用料，派皮我用的糖粉。
步骤2/16 点击查看大图
把面粉和糖粉倒入黄油里，用双手把面搓到如图的样子。
步骤3/16 点击查看大图
放入水，揉成面团，不要过分的揉面，面团醒四十分钟左右。
步骤4/16 点击查看大图
醒面的时间来做苹果馅，苹果切丁，玉米淀粉倒入水备用。
步骤5/16 点击查看大图
锅里放黄油。
步骤6/16 点击查看大图
黄油化开后倒入苹果丁，火不要开大了，中小火，翻炒苹果。
步骤7/16 点击查看大图
苹果丁翻炒一分钟放入细砂糖。
步骤8/16 点击查看大图
苹果丁炒软放入水淀粉，搅拌均匀，关火。放入一点点盐，挤点柠檬汁里，拌匀，放凉。
步骤9/16 点击查看大图
面分成两份。2：1
步骤10/16 点击查看大图
把多的那份面团擀成圆饼放入盘里，去除盘边多余的面，用叉子扎上小孔。
步骤11/16 点击查看大图
放上炒好的苹果馅。
步骤12/16 点击查看大图
再把少的那份面擀成面片，切成条。
步骤13/16 点击查看大图
编好，能说这是技术活吗？
步骤14/16 点击查看大图
再刷上全蛋液。
步骤15/16 点击查看大图
不得不说这个长蒂烤箱，温度太高，没敢用其它方子的温度，上下火150度，35分钟。
最后一步点击查看大图
成品！八寸的自己吃了一半，大爱呀！

小贴士

简单有好吃的美味，要说注意啥，就是烤箱的温度了，根据自己的烤箱而定吧，说的啰嗦其实很简单。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-14

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