自制飞饼蛋挞——空气炸锅
没有买到挞皮，就用印度飞饼改造一下，挞模是以前买蛋挞吃完留下的～也没买到淡奶油和炼乳，就自己调挞水吧，用奶酪代替啦～
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步骤1/5
两张飞饼化冻叠在一起，擀开成一张方饼，然后从一端卷起来，成一长条，放冰箱15保鲜分钟
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步骤2/5
15分钟后拿出来，均匀切成几块，分别擀开成圆形，按在挞模里，比模子边缘略高，再把它们放冰箱保鲜15分钟，这样使挞皮受热后不会缩水
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步骤3/5
此时准备挞水：把牛奶、奶酪片、白糖加入奶锅小火煮，至奶酪片和白糖充分化开，一定要小火！
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步骤4/5
放凉后，加入两个鸡蛋黄，用搅蛋器搅匀出细密的泡泡，没有条件的或懒得弄的就不用过滤啦
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最后一步
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把挞模拿出来，挞水倒进去七八分满，小心放置在空气炸锅里，200度20分钟就可以啦~\(≧▽≦)/~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-14
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