肉酱意大利面
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
肉末
150g
、
番茄
50g
、
番茄酱
50g
、
红酒
50ml
、
洋葱
适量
、
蒜末
适量
、
意大利香料或迷迭香粉
适量
、
胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
意大利面
200g左右
、
橄榄油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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热锅下油,煸香洋葱,蒜末和肉末。倒入红酒拌炒均匀,继续收汁。放入番茄,番茄酱,意大利香料,盐和胡椒粉,继续小火煮15-20分钟即可。
-
步骤2/3
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另起一锅水煮开,放入10克盐,几滴橄榄油。再加入意大利面。以顺时针方向轻轻搅拌防止黏连。8分钟以后将面捞出。此时切不可用冷水冲洗,而是在捞出面条后三分钟内务必加入一些橄榄油,将面拌匀。这样的意面口感就比较筋道。
-
最后一步
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将意面乘盘,浇上肉末酱料,配上几朵用盐水煮过的西兰花,就可以开动了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-14
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