猪皮冻 美容 增血小板
每年过年的时候，妈妈都会做一大盆猪皮冻，妈妈做的绝对是水晶皮冻，特透明，我还做不出那样的！年夜饭每年都有这道菜，透明的皮冻，切成一厘米厚的小方形，摆盘，上面放点香菜沫，淋点上酱油醋，也可放点辣椒油。酸酸凉凉的，美味极了！非常受欢迎的凉菜。我的血小板低，最适合吃猪皮冻，因为胶原蛋白多，又不腻，治病，美食两不误！
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猪皮两张，凉水下锅，煮三分钟，捞出，拔掉猪毛，用刀把肥肉脂肪都刮掉。
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然后切小条，因为猪毛实在太顽固，本人放弃了，不带猪毛的切小条，冻起来，下次做。（准备下次做混冻，就是最后猪皮不捞出来，一起成冻。捞出猪皮的是清冻，妈妈能做成水晶般透明的，我还做不到那个水平）
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从新起锅，放凉水肉皮，葱段，八角，姜，煮开，浮末舀出扔掉，转小火煮一个小时。
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步骤4/10
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捞出肉皮和葱姜八角（方形肉皮是有毛的，实在太累了，拔不完，所以煮完就扔了）
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步骤5/10
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成啦！因为在锅里，切不出形，第一次做，怕不成，就没往方盒里倒。在锅里，取出比较费劲。
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调点喜欢的酱汁，淋上，就可以吃了！我喜欢放醋和酱油
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步骤7/10
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汤汁倒入保鲜盒，放入冰箱，这个是混的，肉皮也一起倒进去，没有毛的肉皮
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倒出，切片
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装盘
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最后一步
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放酱油，醋，辣椒油。就可以吃啦，盒里是混冻，有肉皮的，口感更好一些。
肉皮必须收拾干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-14
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