五香酱牛肉丁

Name: 五香酱牛肉丁
Ingredients: 牛内里脊 700g

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喜欢吃牛肉，但每次吃每次做，太麻烦！在外吃贵不说还少了些自己想要的味道。于是乎不如咱们自己在家动手(☆_☆)哈哈，有肉即欢Y(^_^)Y

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛内里脊 700g

、

盐 4勺

、

大葱半颗

、

姜 1小块

、

蒜半个

、

老抽 20ml

、

淀粉 20g

、

鸡精 5g

、

色拉油 20ml

、

水 15ml

、

料酒 10ml

、

八角大料 2个

、

香叶少许

、

山奈少许

、

桂皮 2个

、

五香粉 10g

、

辣椒 3个

、

生抽 15ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新买的牛内里脊，为了口感更好，于是选择了内里脊，有的超市叫它'黄瓜条'。
步骤2/7 点击查看大图
洗净切丁，像5毛钱大小的丁。
步骤3/7 点击查看大图
倒入盐、五香粉、料酒、淀粉、鸡精、色拉油以及少许冷水，充分搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤4/7 点击查看大图
腌制完好，热锅凉油，加入大料以及辣椒，依次将腌制好的牛肉丁倒入锅中爆炒，此时加入少许生抽，以防肉块粘黏。
步骤5/7 点击查看大图
等牛肉变色后，淋入老抽，稍加以搅拌均匀。之后倒入烧好的开水，此时加入切好的葱段、姜片、桂皮、香叶等等，此时把调料都统统放入锅中。
步骤6/7 点击查看大图
大火炖20分钟左右转小火一直炖烧。
最后一步点击查看大图
这样炖2个半小时或3个小时，根据个人口味均可！好了，五香酱牛肉丁香喷喷出锅喽，一次吃不完可放冰箱冷冻，随吃随解冻，这样是不是很方便呐(☆_☆)凸^-^凸