麻烦版的红烧肉
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应该是在新浪文怡博客上看的。做出来效果不错，就是热量太高，多糖多油。
食材清单
加入采购清单
肉1kg 姜6片 蒜3片 葱白1
、
8角4个 桂皮1个 干辣椒8个
、
冰糖15g 白糖30g
、
盐5g 黄酒300ml
烹饪步骤
-
步骤1/1
1. 肉冷锅煮开，冲干净2. 锅加油，加入8角4个 桂皮1个 干辣椒8个炒30秒，再加入姜6片 蒜3片 葱白1炒1分钟，加入肉，改中火至微黄3. 起锅，另开，加油60ml，中火，加白糖，慢炒至枣红色，油中大泡变小泡变没4. 加肉，使肉覆色，加黄酒 葱段 姜 大火开5. 转小火炖1小时6. 加盐，加冰糖，大火收汁
小贴士
步骤很麻烦，但确实比懒人版好吃一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-13
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