椒麻手撕包菜
包菜我们这里叫卷心菜,它有好多个品种,口感也不同,这种颜色的卷心菜很紧实,口感特别的脆嫩,虽然不会吃很辣很麻,但是就是喜欢这一口,用爆香的花椒烹饪此菜,入口脆爽,回味有点麻麻的,太喜欢了
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步骤1/7
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包菜撕开后洗净
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步骤2/7
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准备蒜片,花椒和剪段干辣椒(葱花没用)
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步骤3/7
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热锅温油用中小火把花椒爆香
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步骤4/7
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把爆香的花椒全部捞起
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步骤5/7
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下入干辣椒和蒜片爆香
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步骤6/7
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下入包菜不断的翻炒至软加盐
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最后一步
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再不断的翻炒至口感脆爽断生后加入鸡精调味后熄火出锅
1,干辣椒怕太辣的可以和我一样把里面的辣椒籽全部去除。
2.花椒的量可以依照自家的接受麻辣程度而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-13
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