【孜然烤剥皮鱼】
南方的冬天虽然无法和北方比。但是早晚的温差还是让人感觉寒意。 晚上散步锻炼时候，旁边的烧烤摊传来阵阵香味，确实让人有种温暖的滋味。 于是动了自己在家烤鱼的念头。干净卫生看得见。去霞浦海鲜人家买了新鲜的海鱼--剥皮鱼回来，儿子爱的不是？新鲜的鱼总是那么让人省心，稍微腌制，放点自己喜欢的调料，烤好后小宇不顾烫嘴，就这样用爪子撕着一口气吃完了，2斤多啊，儿子，你还真是捧你老妈的场啊
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步骤1/8
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剥皮鱼买的时候请商家将外皮撕去，去内脏清洗干净
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步骤2/8
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在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右
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步骤3/8
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取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹点油
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步骤4/8
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鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料（就是类似十三香的）、孜然粉和辣椒粉
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步骤5/8
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用锡纸包裹紧
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步骤6/8
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入预热好的烤箱220度25分钟左右
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步骤7/8
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取出，打开，（这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着），接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉
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最后一步
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重新放入烤箱烤5分钟左右即可
舞语：
烤的时间请根据鱼的大小决定时间
先包裹着烤是让整鱼烤熟同时水分不至于流失太多，烤后打开让烤制片刻是让鱼口感紧致更好些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-13
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